บทความน่าสนใจ

Cupping นอกบ้าน - 3 เสริฟ

Cupping coffee

Cupping นอกบ้าน - 3 เสริฟ

- Cupping นอกบ้าน - 3 เสริฟ

วันนี้ได้มีโอกาสออกจากบ้านไปทำกาแฟให้เพื่อนคองกิน Sukrite Suwan ถึงที่บ้าน
ของคิงคอง ไปทำกาแฟแลกข้าวกินฮ่าๆ ขอบคุณการต้อนรับอย่างอบอุ่นน้าาา
วันนี้เราทำ 3 เสริฟ

เสริฟ 1
- เม็ดจากร้าน Craft Home Brewing Coffee
Ethiopia : Championship Series (Bery Wu)

เสริฟ 2
- เม็ดจากร้าน NANA Hunter Coffee Roasters
Brazil : Sumatra Gi Doi Chang


เสริฟ 3
- เม็ดจากร้าน Marut Roasted
โรบัสต้าชุมพร คั่วโดย อจ.มารุต

ทั้ง 3 เสริฟ ทำการดริปคัฟปิ้งในปริมาณ 18 กรัม/น้ำ 230

เราลองเลือกไล่ลำดับบอดี้ของแต่ละตัว แน่นอนเพื่อนคองอินน้อยกว่าเรานิดนึง ตรงที่เจ้าตัว
โรบัสต้า อจ.มารุตนี่แหละ คือตัวที่เราไม่เคยกินตัวแรก ด้วยความพุ่งพล่านของฟรุตตี้ เบอร์รี่
ผลไม้นำ บอดี้เบาๆ ทำให้คนที่ชอบกินเข้มๆ อย่างเพื่อนคองไม่ค่อยถูกปากสักเท่าไหร่
เพราะความเคยชิน แต่ก็แอบเอ่ยปากมาว่า กินง่าย เปรี้ยวต้นขมปลาย รู้เลยว่าแตกต่างจากกาแฟที่เคยกินมา ส่วนเรากินตัวนี้ จากร้านของคุณกอล์ฟที่ส่งมาจากสุราษฎร์เป็นหลักอยู่แล้ว
ซึ่งเราชอบเม็ดจากร้านนี้ทุกตัว คือเม็ดที่ดีเรื่องความโดดเด่น ชัดเจนของรสชาติ แล้วการกินง่าย คลีนตอนจบ ที่ทำออกมาได้ดีจนเราเลือกเป็นเม็ดหลักในการกินกาแฟของเราทุกวันตัวที่สอง
อ่ะแน่นอน ถูกใจเพื่อนคองในการคั่วเข้ม และรางวัลการันตีจากแชมป์อย่างร้าน นานา
ซึ่งเป็นตัวที่ร้านนานาใช้ทำเมนู Dirty บอดี้แน่นๆ ดาร์กช็อคชัดเจน ทำให้ถูกใจคอคั่วเข้มทุกราย
ที่ได้ชิมแต่สุดท้ายแล้วทั้งเราและเพื่อนคองก็โดน เม็ดโรบัสต้าตกเป็นทาสไปเรียบร้อย
ด้วยความแน่นของบอดี้ และคลีนมากถึงมากที่สุด ไม่น่าเชื่อเลยว่าเม็ดโรบัสต้าที่บ้านเรา
จะทำรสชาติได้ดีขนาดนี้ มันแน่น แน่วแน่ในรสชาติ กินง่ายไม่เหมือนอย่างที่คิดตอนแรก
ว่าน่าจะเข้มไหม้ แต่กลับเบาสบายกินลื่นคอมากๆ เป็นการจบที่ทำให้เรายิ้มไม่หุบเลย
คือมันดีจริงๆ ใครที่คิดว่าโรบัสต้าไม่ใช่กาแฟที่จะทำให้คุณฟินได้ลองเปิดใจ
แล้วเลือกเม็ดจากร้านที่เค้าเชี่ยวชาญด้านโรบัสต้าดูแล้วโลกกาแฟของคุณจะเปลี่ยนไป

ขอบคุณกาแฟจากทุกร้าน
ขอบคุณคิงคองผู้น่ารัก
ขอบคุณประสบการณ์
ขอบคุณที่ทำให้วันนี้เป็นวันที่ดี

ภาพและบทความโดย : Nuanlaong K.

0 Comments 0 Comments
0 Comments 0 Comments